Insalata di riso integrale, olive taggiasche e verdura

INFO

Riso: Carnaroli Classico Biologico Integrale
Tempo: 50 min.
Difficoltà: Facile
Categoria: Primo

Dosi: 4 persone

INGREDIENTI

280 gr Carnaroli Biologico Integrale Tenuta Castello
1 zucchina
1/2 porro
1/2 peperone giallo, verde e rosso
1 carota
60 gr di olive taggiasche

PREPARAZIONE

Far saltare la verdura tagliata a dadini con olio extra vergine d’oliva. Aggiungere sale e timo. Far bollire il riso integrale per 40/45 minuti. Scolarlo e aggiungere la verdura e le olive taggiasche ed olio extra vergine d’oliva a piacere, poi mescolare per bene.