La leggera lavorazione a pietra mantiene infatti intatte le caratteristiche del chicco: una grande tenuta alla cottura, un’alta percentuale di fibre ed un gusto intenso. La grande attenzione alla salute ed ai valori nutrizionali ci ha portati infatti a lavorare sempre meno il nostro riso, che non è sbiancato, ma mantenuto più scuro.

Mantenendo tutto il suo gusto e la sua struttura naturale, il Carnaroli Classico Tenuta Castello si dimostra un grandissimo riso.