Reis mit Tomaten nach Großmutters Art

Dieses ist das älteste Rezept der Welt, das Rezept, das uns unsere Großmütter zubereiteten, wenn es im Winter kalt war und sie ein einfaches und schnelles Mittagessen zubereiten mussten, bevor sie uns wieder zur Schule schickten, oder ein warmes Abendessen, das uns aufmuntern und das Herz erwärmen sollte, was nur ein von Großmutter zubereitetes Essen bewirken konnte.

INFO

Reis: Klassischer Carnaroli-Reis
Zubereitungszeit: 25 Min.
Schwierigkeitsgrad: Leicht
Kategorie: Erste

Portionen: 4 Personen

ZUTATEN

280 g Klassischer Carnaroli-Reis des Landguts Castello
Tomatensauce (besser, wenn diese mit guten Tomaten hausgemacht ist)
Stück Butter
Parmesan

ZUBEREITUNG

Ca. 750 ml Wasser kochen lassen, dann grobes Salz und Reis hinzufügen. Bei großer Flamme und unter gelegentlichem Umrühren 10 Minuten kochen lassen, dann die Tomatensauce hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen lassen. Nun sollte die gesamte Flüssigkeit vom Reis aufgenommen worden sein. Vom Feuer nehmen, mit etwas Butter und Parmesan cremig rühren und ein paar Minuten ruhen lassen. Frisch gemahlenen Pfeffer hinzufügen, wenn man diesen mag.