Bowl di farro, radicchio, melograno e mela

Bowl di farro con zucca, radicchio, melograno e mela

La bowl di farro con radicchio di Treviso tardivo, zucca, melagrana e mela è un piatto sano, sfizioso e colorato che trae il suo punto di forza dal contrasto piacevolissimo tra la dolcezza della zucca e della frutta e il gusto amaro del radicchio. Provala con il nostro pregiato Farro Monococco Biologico!

INFO

Farro: Farro Monococco Bio
Tempo: 25 min.
Difficoltà: Facile
Categoria: Primo

Dosi: 2 persone

INGREDIENTI

150 g di Farro Monococco Biologico Tenuta Castello
1 cespo di radicchio rosso di Treviso tardivo
300 g di zucca
1 melagrana
1 mela
olio extravergine d’oliva
sale
pepe

PREPARAZIONE

Sciacquate il farro e lessatelo in acqua bollente salata . Scolatelo e raffreddatelo sotto acqua corrente. Sgocciolatelo e trasferitelo in una ciotola. Mondate la zucca, privatela della buccia e tagliatela a dadini. Poneteli su una teglia foderata di carta forno e conditeli con olio, sale e pepe. Cuocete nel forno già caldo a 200° per circa 30 minuti o fino a doratura. Lasciate intiepidire.

Pulite e tagliate il Radicchio Tardivo di Treviso in segmenti non troppo grandi. Ricavate i chicchi dalla melagrana e tagliate la mela a fettine senza togliere la buccia.

Componete la vostra bowl con il farro, la zucca a cubetti, il radicchio, la melagrana e le fettine di mela. Condite a piacere con olio, sale, pepe e servite.