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Ricette

Riso Ermes Integrale al radicchio e porri mantecato allo stracchino
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INFORMAZIONI Riso: Ermes integrale Tempo: 50 min circa Difficoltà: Facile Categoria: Primo INGREDIENTI Dosi: 4 persone 400 g Ermes Integrale Tenuta Castello - 1 testa piccola di radicchio rosso trevisano - 1 porro medio - 150 g di stracchino -...
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Preparazione base per Risotti (riso tostato)
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INFORMAZIONI Riso: Carnaroli Tempo: 30 min. Difficoltà: Facile Categoria: Primo INGREDIENTI Dosi: 4 persone 240 g di riso Carnaroli Tenuta Castello - 20 g di cipolla tritata - 30 ml di vino bianco - brodo q.b. PREPARAZIONE La ricetta base...
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Pastiera Napoletana con riso
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INFORMAZIONI Riso: Vialone Nano Tempo: 120 minuti Difficoltà: Medio Categoria: Dolce INGREDIENTI Dosi: 4 persone una confezioni da 1 kg. di pasta frolla -  g 700 di ricotta di pecora - gr 400 di Riso Vialone Nano Tenuta Castello -...
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Minestra di riso patate e porri
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INFORMAZIONI Riso: Vialone nano Tempo: 120 min. Difficoltà: Facile Categoria: Primo INGREDIENTI Dosi: 4 persone 200 g Riso Vialone Nano Tenuta Castello -  2 porri grandi - 400 g di patate - 2 cucchiai di olio d'oliva extra-vergine -  120...
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La Paella di Oryza
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INFORMAZIONI Riso: Carnaroli Tempo: 50 min. Difficoltà: Medio Categoria: Primo INGREDIENTI Dosi: 4 persone 200 g di Riso Carnaroli Brodo Vegetale 70 g di Frutti di Mare (code di gambero –moscardini –seppie piccole –polpa cozze –polpa vongole – cozze con guscio- vongole...
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Insalatina di Carnaroli Bio Integrale con fragole e balsamico
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INFORMAZIONI Riso: Carnaroli bio integrale Tempo: 60 min. Difficoltà: Facile Categoria: Antipasto INGREDIENTI Dosi: 4 persone 320 g Carnaroli Bio Integrale Tenuta Castello - 8 fragole - 1 cucchiaio di aceto balsamico di Modena Tradizionale - sale qb. - 1 cucchiaio di...
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Insalata di Venere Integrale, gamberi, ananas e zucchine
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INFORMAZIONI Riso: Venere Integrale Tempo: 60 min. Difficoltà: Facile Categoria: Secondo INGREDIENTI Dosi: 4 persone 400 g Riso Venere integrale Tenuta Castello -  n. 20 code di gambero - 30 gr di ananas maturo - 2 zucchine PREPARAZIONE Fare bollire il riso in...
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Insalata di riso alla ligure
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INFORMAZIONI Riso: Carnaroli Tempo: 60 min. Difficoltà: Medio Categoria: Secondo INGREDIENTI Dosi: 4 persone 250 g Riso Carnaroli Integrale Tenuta Castello - aglio 2/3 spicchi interi -  cipollotto 1 - olio extravergine e oliva taggiasca 100 g - patate 200 g -...
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Gamberoni con salsa al curry e Riso Carnaroli
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INFORMAZIONI Riso: Carnaroli Tempo: 40 min. Difficoltà: Medio Categoria: Primo INGREDIENTI Dosi: 4 persone 12 gamberoni grossi - 160 g di Riso Carnaroli - curry ½ cucchiaino da caffè -  panna da cucina 2 cucchiai - liquore brandy o cognac q.b. -...
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Cremino di riso al pistacchio
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INFORMAZIONI Riso: Vialone Nano Tempo: 1 ora circa Difficoltà: Facile Categoria: Dolce INGREDIENTI Dosi: 7-8 persone 2 lt latte - 120 g farina riso - 120 g zucchero -  65 g riso Vialone Nano - 100 g crema pistacchio PREPARAZIONE Fare bollire...
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