Zuppa con riso integrale biologico, lenticchie e curry

INFORMAZIONI

Riso: Carnaroli bio integrale
Tempo: 60 min.
Difficoltà: Facile
Categoria: Primo

INGREDIENTI

Dosi: 4 persone

1 carota – 1 cipolla – 1 gambo sedano – 250 g lenticchie di Castelluccio – 150 g di Riso Carnaroli Integrale Bio Tenuta Castello – 1 cucchiaio di curry Madras – 3 lt di brodo vegetale

PREPARAZIONE

Far bollire per 40 minuti in 2 lt di brodo le lenticchie e le verdure lavate e tagliate a cubetti, verso fine cottura aggiungere il curry. A parte far lessare per circa 35 minuti il carnaroli integrale, dopo il tempo indicato il riso integrale sarà al dente, unirlo alla zuppa e terminare la cottura per altri 10 minuti.