Riso Venere integrale con crema di pecorino

INFORMAZIONI

Riso: Venere integrale
Tempo: 50  min.
Difficoltà: Facile
Categoria: Primo

INGREDIENTI

Dosi: 4 persone

Riso Venere integrale 240 g  – pecorino stagionato 150 g – latte 40 ml – burro 30 g – panna 20 ml

PREPARAZIONE

Fare bollire il riso per 40 minuti, a cottura scolarlo bene. Nel frattempo in un pentolino a bagnomaria far scaldare il latte e sciogliere il burro, unire il pecorino e la panna e far sciogliere amalgamando bene, girando regolarmente. Una volta realizzata la crema di pecorino salare leggermente il riso e porzionarlo in ciotoline versandoci sopra la crema calda. Un consiglio, se le ciotoline sono di vetro, la trasparenza farà risaltare l’aspetto cromatico del bianco e nero.