Certamente, l'assoluta assenza di preservanti e conservanti, richiede che per conservare il nostro riso si faccia un poco di attenzione, specialmente nel pieno dell'estate: va conservato al fresco (18-20°C) e all'asciutto. In casa, nei mesi caldissimi, se non si prevede di consumarlo rapidamente, è preferibile travasarlo in un vaso di vetro a chiusura ermetica e conservarlo in frigorifero. D'altra parte, la nostra politica distributiva ha come principale preoccupazione quella di fornire riso appena lavorato, freschissimo e fragrante. Tutto ciò per darvi la possibilità di constatare, qualunque sia la varietà di riso che abbiate scelto, quanto grande é il sapore racchiuso in un piccolo chicco.