Insalata di Venere Integrale, gamberi, ananas e zucchine

INFORMAZIONI

Riso: Venere Integrale
Tempo: 60 min.
Difficoltà: Facile
Categoria: Secondo

INGREDIENTI

Dosi: 4 persone

400 g Riso Venere integrale Tenuta Castello –  n. 20 code di gambero – 30 gr di ananas maturo – 2 zucchine

PREPARAZIONE

Fare bollire il riso in acqua salata per circa 40/45 minuti. Nel frattempo, lavare e tagliare a dadini molto piccoli le zucchine, e l’ananas. Sgusciare le code di gambero e mettere i tre ingredienti in padella con un filo di extravergine e un pò di maggiorana. Farli saltare per 3/4 minuti. A cottura del riso ultimata, farlo raffreddare e poi unire il tutto mescolando bene aggiungendo olio e sale quanto basta.