Cremino di riso al pistacchio

INFORMAZIONI

Riso: Vialone Nano
Tempo: 1 ora circa
Difficoltà: Facile
Categoria: Dolce

INGREDIENTI

Dosi: 7-8 persone

2 lt latte – 120 g farina riso – 120 g zucchero –  65 g riso Vialone Nano – 100 g crema pistacchio

PREPARAZIONE

Fare bollire il riso Vialone Nano in un litro di latte fino al suo assorbimento. In un pentolino mettere a bollire il latte rimanente e unirvi il riso già cotto con il resto degli ingredienti e fare sobbollire fino a quando il composto non si addenserà mescolando bene gli ingredienti. Fare raffreddare e porzionare la crema in ciotole trasparenti, nelle quali avrete sbriciolato sul fondo del biscotto al cacao amaro. Fare uno strato di crema e uno di biscotto, creare due strati di biscotto e due di cremino. Decorate la crema in superficie con 2 o 3 pistacchi interi. Vino consigliato: Malvasia di Casorzo d’Asti