Carnaroli

Carnaroli con dadolata di spada, limone e timo
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INFORMAZIONI Riso: Carnaroli Tempo: 25 min. Difficoltà: Medio Categoria: Primo INGREDIENTI Dosi: 4 persone 320 g Carnaroli Tenuta Castello  - 3 volte il peso del riso di brodo di pesce - 30 g trancio di pesce spada fresco - 1 limone -...
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Carnaroli con crema di acciughe e cardi, mantecato al pecorino
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INFORMAZIONI Riso: Carnaroli Tempo: 30/40 min. Difficoltà: Facile Categoria: Primo INGREDIENTI Dosi: 4 persone 320 g Carnaroli Tenuta Castello  - 2 cucchiai da minestra di crema di acciughe - 1 costa grande di cardo gobbo di Nizza Monferrato -  30 g di pecorino...
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Carnaroli all’uva bianca e salsiccia
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INFORMAZIONI Riso: Carnaroli Tempo: 30 min. Difficoltà: Facile Categoria: Primo INGREDIENTI Dosi: 4 persone Riso Carnaroli Tenuta Castello 360 g - salsiccia di maiale 200 g -  uva bianca 12 acini senza semi parmigiano 50 g -  1 noce burro d'alpeggio -...
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Risotto carnaroli allo zafferano mantecato al taleggio Valsassina
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INFORMAZIONI Riso: Carnaroli Tempo: 30 min. Difficoltà: Facile Categoria: Primo INGREDIENTI Dosi: 4 persone 360 g di Carnaroli Tenuta Castello - 2 gr pistilli di zafferano - 180 g di taleggio Valsassina - 40 g di burro d'alpeggio - 20...
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Carnaroli alle melanzane, pomodoro e origano con scamorza
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INFORMAZIONI Riso: Carnaroli Tempo: 30 min. Difficoltà: Facile Categoria: Primo INGREDIENTI Dosi: 4 persone 360 g di Carnaroli Tenuta Castello - 1 melanzana nera piccola - 200 ml di passata di pomodoro - 1 cucchiaino di origano essiccato -  150 g di...
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Carnaroli al pomodoro e pistacchi, mantecato alla scamorza
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INFORMAZIONI Riso: Carnaroli Tempo:25 min. Difficoltà: Facile Categoria: Primo INGREDIENTI Dosi: 4 persone 360 g Riso Carnaroli Tenuta Castello - 70 g passata di pomodoro - 1 cucchiaio di pistacchi sgusciati -  100 g di scamorza - 1 cucchiaino di extravergine -...
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Carnaroli al limone mantecato allo stravecchio
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INFORMAZIONI Riso: Carnaroli Tempo: 20/25 min. Difficoltà: Facile Categoria: Primo INGREDIENTI Dosi: 4 persone 360 g di Riso Carnaroli Tenuta Castello - 1 limone non trattato - 150 g parmigiano 36 mesi -  100 ml di latte - 1 noce di burro...
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Calamari ripieni
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INFORMAZIONI Riso: Carnaroli Tempo: 40/50 min. Difficoltà: Medio Categoria: Secondo INGREDIENTI Dosi: 4 persone 4 calamari grossi - 100 g di Riso Carnaroli Tenuta Castello -  70 g di crema di olive taggiasche - 1 mazzetto di prezzemolo - 50 g di...
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Carnaroli ai datterini mantecato con la fonduta di Toma Valsesia
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INFORMAZIONI Riso: Carnaroli Tempo: 40/50 min. Difficoltà: Medio Categoria: Primo INGREDIENTI Dosi: 4 persone 360 g di Carnaroli Tenuta Castello - 12 datteri - 180 g toma Valsesia - 1/2 bicchiere di latte - 1 cucchiaio di olio extravergine - pepe q.b....
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Arancine al forno
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INFORMAZIONI Riso: Carnaroli Tempo: 50/60 min. Difficoltà: Facile Categoria: Antipasto INGREDIENTI Dosi: 4 persone 500 g di riso Carnaroli Tenuta Castello –  3 tuorli d’uovo – 70 gr di pecorino – 1 bustina di zafferano –  10 cl olio di oliva –...
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