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Insalatina di Carnaroli Bio Integrale con fragole e balsamico
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INFORMAZIONI Riso: Carnaroli bio integrale Tempo: 60 min. Difficoltà: Facile Categoria: Antipasto INGREDIENTI Dosi: 4 persone 320 g Carnaroli Bio Integrale Tenuta Castello - 8 fragole - 1 cucchiaio di aceto balsamico di Modena Tradizionale - sale qb. - 1 cucchiaio di...
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Insalata di Venere Integrale, gamberi, ananas e zucchine
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INFORMAZIONI Riso: Venere Integrale Tempo: 60 min. Difficoltà: Facile Categoria: Secondo INGREDIENTI Dosi: 4 persone 400 g Riso Venere integrale Tenuta Castello -  n. 20 code di gambero - 30 gr di ananas maturo - 2 zucchine PREPARAZIONE Fare bollire il riso in...
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Insalata di riso alla ligure
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INFORMAZIONI Riso: Carnaroli Tempo: 60 min. Difficoltà: Medio Categoria: Secondo INGREDIENTI Dosi: 4 persone 250 g Riso Carnaroli Integrale Tenuta Castello - aglio 2/3 spicchi interi -  cipollotto 1 - olio extravergine e oliva taggiasca 100 g - patate 200 g -...
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Gamberoni con salsa al curry e Riso Carnaroli
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INFORMAZIONI Riso: Carnaroli Tempo: 40 min. Difficoltà: Medio Categoria: Primo INGREDIENTI Dosi: 4 persone 12 gamberoni grossi - 160 g di Riso Carnaroli - curry ½ cucchiaino da caffè -  panna da cucina 2 cucchiai - liquore brandy o cognac q.b. -...
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Cremino di riso al pistacchio
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INFORMAZIONI Riso: Vialone Nano Tempo: 1 ora circa Difficoltà: Facile Categoria: Dolce INGREDIENTI Dosi: 7-8 persone 2 lt latte - 120 g farina riso - 120 g zucchero -  65 g riso Vialone Nano - 100 g crema pistacchio PREPARAZIONE Fare bollire...
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Carnaroli profumato all’anice stellato mantecato alla cannella
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INFORMAZIONI Riso: Carnaroli Tempo: 30 min. Difficoltà: Facile Categoria: Primo INGREDIENTI Dosi: 4 persone 400 g Riso Carnaroli Tenuta Castello - 50 g cannella in polvere - 4 "stelline" di anice - 1"stellina" di anice grattugiata - 100 g parmigiano reggiano -...
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Carnaroli con zucca e pancetta croccante
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INFORMAZIONI Riso: Carnaroli Tempo: 40 min. Difficoltà: Facile Categoria: Primo INGREDIENTI Dosi: 4 persone 1 cipolla tritata 400 g Riso Carnaroli Tenuta Castello - 800 g zucca - 1/2 bicchiere vino bianco -   fettine pancetta affumicata - 1 pugno di parmigiano...
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Carnaroli con noci pere e gorgonzola
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INFORMAZIONI Riso: Carnaroli Tempo: 40 min. Difficoltà: Facile Categoria: Primo INGREDIENTI Dosi: 4 persone 280 g Carnaroli Tenuta Castello - noci sgusciate 20 g - 1 noce di burro - ½ cucchiaio di olio extravergine - 1 pera - 100 g di...
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Carnaroli con dadolata di spada, limone e timo
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INFORMAZIONI Riso: Carnaroli Tempo: 25 min. Difficoltà: Medio Categoria: Primo INGREDIENTI Dosi: 4 persone 320 g Carnaroli Tenuta Castello  - 3 volte il peso del riso di brodo di pesce - 30 g trancio di pesce spada fresco - 1 limone -...
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Carnaroli con crema di acciughe e cardi, mantecato al pecorino
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INFORMAZIONI Riso: Carnaroli Tempo: 30/40 min. Difficoltà: Facile Categoria: Primo INGREDIENTI Dosi: 4 persone 320 g Carnaroli Tenuta Castello  - 2 cucchiai da minestra di crema di acciughe - 1 costa grande di cardo gobbo di Nizza Monferrato -  30 g di pecorino...
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