L'amore e la cura che poniamo nella coltivazione del riso sono gli stessi che dedichiamo agli altri prodotti della Tenuta Castello: il Mais, il Farro, i Fagioli Saluggini. Tutti questi prodotti, ed i loro derivati come la pasta di riso e di farro, i grissini, i biscotti e le zuppe di cereali e legumi, sono ottenuti dalla Tenuta Castello senza dimenticare mai che si tratta di "cibi" e che quindi debbono soddisfare due esigenze irrinunciabili: la massima genuinità e naturalezza, per la salute, e la più alta qualità e bontà per la soddisfazione del palato.